CONFITERÍA
Distribuidores exclusivos
Sistema disruptivo para mejorar tus productos
PROFIT CF es una mezcla de microfibras de origen vegetal solubles e insolubles catalizadas mediante sales minerales y maltodextrina, al ser bufferizadas le permite al producto tener una gran capacidad de retener gran cantidad de humedad, controlando Actividad de Agua (Aw).
Profit CF ayuda a alargar la vida de anaquel de tu producto terminado. Aplicaciones: malvavisco, caramelo suave y macizo, nougat, fondant, entre otros.
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Mayor vida de anaquel
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Excelente relación costo-beneficio
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Producto no alérgeno
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Reduce la migración de humedad
Son ingredientes aplicados para dar un acabado brillante y atractivo a los productos. Estas propuestas no solo mejoran la apariencia visual, haciéndolos más apetecibles, sino que también pueden desempeñar funciones adicionales, como proporcionar una capa protectora que ayuda a preservar la frescura.
Abrillantadores
Son ingredientes utilizados para facilitar la extracción de productos gelificados de los moldes sin que se dañen ni queden adheridos a las superficies. También evitan que se peguen durante el empaque y la vida de anaquel. Estos agentes son cruciales para mantener la calidad y la apariencia de los dulces y productos gelificados en la vida de anaquel.
Desmoldantes
Adherencia de sólidos (Topping)
DYNABLEND SF Sistema sinérgico no proteico, compuesto por una mezcla de estabilizantes y emulsionantes, los cuales actúan sobre la superficie del producto, incrementando la adherencia sólidos de forma significativa y prolongando la vida de anaquel.
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Mayor vida de anaquel
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Gran capacidad de adherencia de sólidos
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Mejor funcionalidad de los aceites y/o proteínas
Sistema disruptivo para mejorar tus productos
Mezcla de sales minerales que bufferizan la humedad del producto, inhibiendo la gelación y conservando texturas, a través de la sobresaturación del sistema acuoso controlado por las sales minerales, con gran capacidad de retención de agua por lo que DYNABLEND DLR es un ingrediente altamente funcional e idóneo para una amplia gama en la industria de alimentos.
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Excelente capacidad de retención de agua.
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Reduce el agua (Aw)
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Alarga la vida en el anaquel
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Alta estabilidad al calor reduciendo mermas
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Mejora la crocancia del producto
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Excelente relación costo - beneficio
Son ingredientes utilizados para recubrir y proteger productos como chocolates y caramelos. Su función principal es proteger del exceso de humedad, prolongar la vida útil del producto y actuar como barrera contra factores como la humedad relativa y la temperatura, proporcionando un acabado brillante y atractivo. Además, evitan que los productos se peguen entre sí.
