CÁRNICOS
Retenedor natural por excelencia
PROFIT MT es un sistema funcional que tiene la capacidad de humedad, controlando la Actividad de Agua (AW) gracias a su mezcla de microfibras vegetales bufferizadas y catalizadas que actúan directamente sobre la humedad de los productos cárnicos conservando y perfeccionando su textura.
Excelente capacidad de retención de agua.
Vida de anaquel prolongada
Control de (AW)
Mejora de procesos
Excelente relación costo-beneficio
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Resalta el color natural de tu producto
PROFIT BIORED intensifica y homogeniza el color característico de los productos cárnicos, concentrándose exclusivamente en la porción de tejido muscular sin afectación alguna de la parte grasa, permitiendo mejorar sensiblemente el contenido visual exhibiendo y diferenciando el color y sus contrastes como cualidad natural del producto terminado.
Excelente capacidad de retención de agua.
Vida de anaquel prolongada
Control de (AW)
Mejora de procesos
Excelente relación costo-beneficio
Retenedor de humedad
PROFIT MT PLUS evita el desjugue del producto terminado y empacado mejorando el aspecto gracias a la disminución de la salmuera dentro del empaque. También se puede observar una mejora en el proceso de embutidos y una mejora significativa de la manejabilidad.
Excelente capacidad de retención de agua.
Vida de anaquel prolongada
Control de (AW)
Mejora de procesos
Excelente relación costo-beneficio
Extensor natural sin presencia de gel
PROFIT MAX otorga un rendimiento maximizado gracias a que es un sistema funcional elaborado a partir de la mezcla de hidrocoloides, microfibras vegetales solubles e insolubles y sales minerales lo que permite lograr una extensión del producto cárnico sin dejar residuos de gel. Su capacidad de retención de agua permite preservar y perfeccionar el olor, sabor, textura y color de tus alimentos.
Excelente capacidad de retención de agua.
Evita la formación de gel en producto terminado
Control de agua (AW)
Incremento significativo de rendimiento
Excelente relación costo-beneficio
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Mantener la calidad fisicoquímica y sensorial de tu producto hasta el consumidor
DYNABLEND ATX 1109 es un sistema con funcionalidad de antioxidante y conservador de amplio espectro desarrollado para alargar la vida útil del alimento, garantiza la seguridad alimentaria de tu producto cárnico.
Mantén la calidad sensorial, color, aroma, sabor y durabilidad genuina de los alimentos.
Efectivo contra: Mesofílicos aerobios, hongos, levaduras y Microorganismos psicrófilos: Gram negativas: Aeromonas, Alcaligenes, Flavobacterium, Pseudomonas, Serratia y Vibrio. Gram positivas: Bacillus, Clostridium y Micrococcus.
Conservador
Mayor vida de anaquel
Producto cárnico natrual
Libre de alérgenos
Excelente relación costo-beneficio
Inyección de alto rendimiento
DYNABLEND CK es un sistema diseñado para adicionarse a la salmuera de inyección para carne de pollo. El producto se difumina de manera efectiva en la parte interna del músculo estriado formando una matriz homogénea sin apariencia del gel, coágulos o texturas ajenas al tejido y manteniendo las propiedades originales del alimento. DYNABLEND CK tiene una extraordinaria capacidad de retención de salmuera en el músculo lo que proporciona un menor desjugue durante el proceso de refrigeración y/o congelación.
Excelente capacidad de retención de agua.
Evita la formación de gel en producto terminado
Incremento significativo de rendimiento
Control de agua (AW)
Excelente relación costo-beneficio
Inyección de alto rendimiento
DYNABLEND PK es un sistema diseñado para adicionarse a la salmuera de inyección para carne de cerdo. El producto se difumina de manera efectiva en la parte interna del músculo estriado formando una matriz homogénea sin apariencia de gel, coágulos o texturas ajenas al tejido y manteniendo las propiedades originales del alimento. DYNABLEND PK tiene una extraordinaria capacidad de retención de salmuera en el músculo lo que proporciona un menor desjugue durante el proceso de refrigeración y/o congelación.
Excelente capacidad de retención de agua.
Evita la formación de gel en producto terminado
Incremento significativo de rendimiento
Control de agua (AW)
Excelente relación costo-beneficio
Alternativa Vegetal
DELMAGRO es libre de colesterol, grasa y con mismo porcentaje de proteína que la carne. El producto es de fácil y rápida hidratación (Rango 1:3), no necesita refrigeración y tiene una vida de anaquel de 12 meses.
0% grasa
No colesterol
No triglicéridos
No ácidos grasos hidrogenados y/o saturados
100% libre de toxinas
Dieta reducida en contenido calórico
Mejor y más rápida digestión agradable, distensión estomacal.
Contiene todos los aminoácidos esenciales
Sistemas disruptivos para mejorar tus productos
NOUS FS 2509 es un sistema sinérgico elaborado a partir de microfibras vegetales solubles o insolubles, el cuál tiene la capacidad de retener gran cantidad de humedad en el sistema, formando una matriz homogénea y estable a través de su vida de anaquel.
Excelente capacidad de retención de agua.
Gran capacidad de retención de salmuera en músculo
Evita la sinéresis o desjugue durante la vida de anaquel
Mayor rendimiento posterior al proceso de cocción
Incrementa la vida de anaquel manteniendo la frescura y coloración natural de la carne
Inyección de alto rendimiento
NOUS BBI es un sistema diseñado para adicionarse a la salmuera de inyección para carne de res. El producto se difumina de manera efectiva en la parte interna del músculo estriado formando una matriz homogénea sin apariencia de gel, coágulos o texturas ajenas al tejido y manteniendo las propiedades originales del alimento. NOUS BBI tiene una extraordinaria capacidad de retención de salmuera en el músculo lo que proporciona un menor desjugue durante el proceso de refrigeración y/o congelación.
Excelente capacidad de retención de agua.
Gran capacidad de retención de salmuera en músculo
Evita la sinéresis o desjugue durante la vida de anaquel
Mayor rendimiento posterior al proceso de cocción
Incrementa la vida de anaquel manteniendo la frescura y coloración natural de la carne